Traitement & Qualité
Nous nous engageons à maintenir les standards de qualité aux plus hauts niveaux durant tout le processus de transformation du produit.		  
 
       
 

Formation du personnel
Le personnel, jusqu'à 150 personnes, est formé à l'hygiène et sécurité alimentaire:

  • Formation au niveau élémentaire du REHIS Food Hygiene Training (maîtrise des principes généraux en sécurité alimentaire)
  • Organisation régulière de stages de remise à niveau au sein de l'entreprise
  
       
  Qualité et sécurité du produit
Les investissements importants de ces dernières années nous permettent
de répondre à toutes les exigences du milieu agro-alimentaire et de garantir leur application immédiate.

La qualité et la sécurité alimentaire sont prioritaires au sein de notre entreprise. Nous nous engageons à fournir une qualité parfaite pour l’ensemble de nos produits et à maintenir notre accréditation au niveau supérieur de l’IFS. Des moyens importants de contrôle ont été développés et cela se traduit par la démarche qualité qui est basée sur notre Manuel Qualité.

Assurance qualité:
nous avons développé notre propre système d'Assurance Qualité, basé sur un 'Quality Manual'(Manuel Qualité).

  • contrôles du produit,du procédé de traitement.
  • contrôles du personnel ,des locaux, du matériel (équipement,produits d'entretien,etc.)

Assurance sécurité:
nous appliquons les principes et critères de la méthode HACCP Hazard Analysis of Control and Critical Points.Analyse des dangers et points critiques en vue de leur maîtrise

Traçabilité:

tout produit est suivi, contrôlé, ' tracé ' de son arrivée à l'usine jusqu' à son expédition.

Nous disposons d’un service qualité sur site ce qui nous permet de contrôler chaque étape de production en conformité avec les normes HACCP. La provenance exacte de chaque produit peut être connue à tout moment grâce à un enregistrement automatique des données.

 

       
  Notre laboratoire
Notre engagement à fournir un produit de qualité supérieure s'est traduit il y a quelques années par l'installation de notre propre laboratoire d'analyses.

Nous sommes un des seuls producteurs capable de tester le produit pour les toxines sur place, garantissant ainsi leur sécurité alimentaire dès le départ . Nous utilisons la méthode ELISA pour les tests de détection de la toxine paralysante (PSP), amnésiante (ASP) et diarrhéique (DSP).

Notre service qualité teste également les produits pour les contaminants bactériologiques tels que les coliformes et le E.coli.

Certaines analyses comme le taux de H/P et la salmonelle sont sous-traitées à des laboratoires externes certifiés.